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膜分离技术为乳制品加工企业提供新工艺

文章出处:武汉水处理设备公司网责任编辑:武汉水处理工程师发表时间:2020-06-03 14:26点击:

  随着乳品加工及膜技术的发展,乳清的综合利用得到了发展。牛乳经膜处理之后,乳清中体细胞、菌类以及乳脂类物质基本脱除,剩余的乳清是生产WPC(浓缩型乳清蛋白)、WPI(分离乳清蛋白)的原料。

  膜分离技术为保证乳制品质量、产品研发、提高企业效益以及增加利润提供了新的手段,成为在不破坏乳制品营养成分的前提下保证乳制品安全的强有力的加工手段,同时也为乳制品工业中新功能性成分发现、提纯、验证开辟了新路径,为食品保健功能开发创造了新条件。
 


 

  乳品生产的同时也会有废水处理问题。乳品包括以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。可分为几种形态炼乳、奶油、干酪。在乳品工厂中,用于清洗设备的废水具有很高的生化需氧量(BOD),不能直接排放,可用反渗透进行浓缩,提高其固形物含量,减少体积,然后运往指定的排放地点,如养猪场等。

  乳品厂超滤透过液中BOD高,含有乳糖、蛋白胨、灰分,不允许直接排放,经反渗透进行浓缩后,可生产营养丰富的牲畜饮水,如果与果汁混合还可生产营养饮料。